before I knew it

I finished the work.

私は仕事を終えました

I finished today's work.

私は今日する仕事を終えました

I finished today's work by the evening.

私は夕方までに今日する仕事を終えました

I finished today's work by the evening before I knew it.

私はいつの間にか夕方までに今日する仕事を終えました

I finished today's work by the evening before I knew it, with my coworker's help.

私は同僚の助けを借りていつの間にか夕方までに今日する仕事を終えました